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今さら聞けない!?【痩せる食べ方Q&A】ダイエットに役立つ「たんぱく質」の基本

time 2018/01/31

今さら聞けない!?【痩せる食べ方Q&A】ダイエットに役立つ「たんぱく質」の基本

ダイエット中の悩める女子・ユキさんの疑問に、「ABC HEALTH LABO(エービーシー ヘルス ラボ)」の栄養士、アヤネさんが回答! 今回の疑問は、こちら。

Q ダイエットの味方「たんぱく質」。摂るコツとタイミングは?

最近、脂肪を燃焼しよう!と、ボクササイズをはじめました。運動の前後にプロテイン飲料を飲んでいる人が多いようだけれど、やはりボディメイクに効果あるの? 食事で摂る場合を含めて、コツを教えて!

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A しなやかな筋肉を養うのなら「運動の30分前」が◎!

「たんぱく質」には動物性と植物性の2種類があります。脂質をより多く含む「動物性たんぱく質」のほうが「植物性たんぱく質」よりも、胃腸に負担がかかったり、消化に時間を要したり、ということを留意しましょう。

たんぱく質は摂取した後、体の中で20種類の「アミノ酸」に分解されます。これらは「体たんぱく」に組み替えられて筋肉になったり、細胞や血液に蓄えられたりすることで、私たちの生命活動を支えています。

また、食事でたんぱく質を摂る場合は、「アミノ酸スコア」に注目を。これはたんぱく質の栄養価を計る指標で、100に近いほど、その含有量が高く、必須アミノ酸のバランスも理想的。豚肉のロースや鶏レバー、鮭、カツオ、卵、牛乳、大豆、ヨーグルトなどが“スコア100”の食材です。

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